メキシコ料理 FRIJOL

　昨日は、つくば学園ガスさんのショールームで料理教室をしてきました♪
以前から依頼されていて、はて？自分に料理教室の講師など出来るのだろうか？？
と思いつつ、両の脚を震わせながら出陣致しました、、

普通、料理人なんてぇものは、どこかのレストランやホテルなどで長年修行を積んだ人が
やるんでしょうが、私の場合はちと違います。
あくまでも前職のついでにメキシコで学んできた感じです。


　だってぇ、日本にはおいしいメキシコ料理屋さんが無いんだモーン。


そうです、この日本には本物のメキシコ料理屋さんが見当たりません。。
全てのメキシコ料理屋さんに足を運んだわけではありませんが、ネットで探す限りでは
アメリカンなメキシコ料理しか無いような感じです。

メキシコにあるすし屋はアボカドやチーズを入れてます。
しかしこれは仕方ないと思うんですよね、、現地の方の好み(味覚)に合わせてあるので。
でも現地の方の好みに合わせるのと、偽物や類似品を作るのとでは大違いです。
偽物や類似品は、結局本物を知らないから出来てしまうのではないでしょうか、、


　さてさて、その料理教室なんですが、、いやいや緊張しましたねぇ、、、舞台で役者をやるより緊張しました。舞台では照明のおかげで、立ち位置によってはお客さんの顔が見えませんが、昨日の料理教室ではみなさん目の前にいますから視線がイタイイタイ、、しかも、中には熟練した腕をお持ちの方もいらっしゃるでしょうから、いつ如何様なツッコミがあるかと思うと、もう失神しそうでした。
はぁしかし.....

もっとメキシコ料理をみなさんにお伝えしたい！でも限度があるのですよ！！
やはりどこの飲食店にも企業秘密があるように、私のレシピにもそれがあります。
でもまた次の機会には、さらに出来る限りの事をお伝えしようと思います。
そして、メキシコ料理を他の料理に応用出来るようなものもお伝えできればと思います。
いやはや、なにぶん私も初めての経験ですし時間制限もありましたので、ご参加下さったみなさまにおかれましては、どうぞ平に平に、、

あ、もしですねぇ、昨日ご参加下さった方の中で、この料理はどうしたらもっと味がよくなるか？とか、こんな食材はどこで入手したらよいのか？などのご質問があれば、どうぞ遠慮なくお店にでもお電話またはメールなどを下さい。私の知りうる限りの最善のアドバイスをさせていただきます。
だって、どうせならおいしいものを作りたいですもんね♪
旦那さんやお子さんにも『これおいしいっ☆』の一言いわせたいですよねぇ♪♪
料理は愛情です！


　このたび貴重な機会を作って下さった、つくば学園ガスの牧野さん、ナイスアシストをして下さった
料理教室常駐の久保田さん、そして貴重なお時間を割いて足を運んで下さったみなさま、本当に本当に
ありがとうございました！また何か些細な事でもお役に立てたらと思います。


えーーーーっと、、話は変わりますが、明日８日(木)の営業ですが、、
営業自体は普段通りなんですが、明日のランチは都合によりパートナーがおりませんので、私が単独で切り盛り致します。お時間をとらせてしまうと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。