メキシコ料理 FRIJOL

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　どうも、早朝から主です。ねむ～い。。。。。

いまなんとか仕事がおわり、これからおうちへ帰ります。
お風呂に入って、またお店へ飛んできまーす！！

　最近真面目に更新しているせいか、はたまた来月からメニューが変わるのを告知しているからなのか、
お客さんがどこからともなくお見えになります。
もちろん常連さんも多いのですが、人出の時期やタイミングというのは重なるもんですね、、嬉しい悲鳴です♪

ふぅぅ、、昨日はなかなかハードでした。
フリホールのディナーメニューには、どうしても作業工程の多いメニューが幾つかありまして、、
その幾つかが、昨日は全て重なりました。息もつかせぬハードさです。
手のかかるものが全て重なるというのはなかなかありませんが、まぁ、マージャンでいえば役満が作れそうな
配牌の、くらいの確率です。

そして本日も明日もご予約があります！！
どちらもランチのご予約ですのでそれほどお時間はかかりませんが、もし大人数でのご来店を
予定されている方は、なるべくでしたら事前にお電話をいただけたらと思います。

あぁ,,もうダメだ...エネルギーが切れそうです、、

どうも、主デス！
昨日からお知らせしている通り、フリホールは
2/1(月)から、ランチメニューを一新、ディナーメニューを
順次改変してまいります‼

大まかに言うと、タコスはタコスらしく、ご飯ものはご飯ものらしく、
お肉をがっつり食べたい方には食べたい方の為のメニューにしようという訳です。

そして、、
今まで混雑時には実現できなかった「早さ」を可能にします！
だからといって質が下がる訳ではありません。
むしろ質は上がります‼
こういう世の中ですから、もっとご満足いただけるようにしないと。ですね♪
メニュー以外の部分も少し手を加えるので、
どうぞ皆様、ご期待下さい♪♪
今日からメニュー用の撮影開始です☆

どうも、主デス。
フリホールは、２月１日からランチメニューを一新、
ディナーメニューを順次改変してリニューアルオープン致します。
今までのお客様のご意見を反映し、ご要望にお応え出来るような店作りをして参ります。
今後も変わらぬご愛顧を、どうぞよろしくお願いします！
もっとスピーディな展開が出来るようになりますのでご期待下さい‼

思えば、メキシコでの何年かは基本を学び、知識を詰め込むので精一杯で、
つくばでオープンしてからの二年間は、日本向けの修行に負われた日々だったのかもしれません。
国が違うと対人の勝手も違うし、一度オープンさせるとなかなか修正もきかない現実がありました。
しかし今、やっとですが、新たな成長への岐路を作る時期が来ました。
これもひとえに皆様のご支持と、共に働いてくれる仲間がいたからなのだと思います。
今月の残りは、大変申し訳無いのですが今まで通りの形態でお食事をご提供させて頂くように
なってしまいます、、
ご迷惑をお掛けしてしまうこともあるとは思いますが、
何卒よろしくお願い申し上げますm(_ _)m

おはようございます、主デス。
今帰りです(6：16)さすがに昨日はぐったりで、、
ちょいとここのところあまり寝ていなかったもので、、、


主催して下さいました石島さんをはじめ、みなさんありがとうございました‼
そして、nekonekoさんをはじめ、遠くからお越し頂いたみなさま、
本当にありがとうございました♪

いやー、サルサってすごいですね！
というか、サルサを踊られる方々があれほど、いやいや、、
どこからともなく、あれよあれよという間に人数が膨れあがって、
結局前回の倍以上になりました。
石島さん曰く、サルサは参加人数が読めないということで、こちらも追加の手を増やす嬉しい悲鳴でしたヽ(；▽；)ノ
しかしあのパワーは一体どこから湧いてくるのか⁉
音楽を止めなければずーっと踊っていそうな勢いです。
何でもそうですけど、覚えたら楽しいんでしょうねぇ、、
ちょっとやってみたくなりました♪

昨日、ふと思いましたが、サルサというのはなんだか平和的な感じです。
みんながみんないい人ばかりだし。たぶん、あの踊りの仕組みとメロディが自然と
人をそのように導くのでしょうか。

ーまあいいじゃんいいじゃん、だいじょぶだから気にするなよ！
君が困っているなら手を貸してあげるからさー

メキシコにはそんな感じの雰囲気が漂っているし、
実際にそういう人がたくさんいます。サルサはメキシコ発祥ではありませんが、
気質に合ったからこそ現地で広まったのかな。と思います。
私も今まで幾度となくメキシコ人に助けてもらいました。
perdon(ごめんねぇ)と人懐こい顔で言われると、どんな事でも許せてしまう不思議なチカラ、
メキシコに限らず、セントロアメリカにはそんな人たちがたくさんいるから好きです。
ビンラディンもブッシュも、体一つで中米に行ったらもっと平和的になるんじゃないかな。

あ、もうお店に着いてしまった、、
さてさて、寝不足の体にムチ打って、今日もがんばろう‼
ではみなさま、またよろしゅうお願い致します♪

本日は12：15からになると思います！

しまいましたね、、どうも、主です。


　いやー、民主党の壁が崩れていきますなぁ（笑
与党が我を通し、野党が重箱の隅をつつく、こういう構図はいつまで続くのでしょうな。
日本の警察検察というのはその時の第一党に有利に働くように出来ていますが、いやはや、
今でも自民党の言うことを聞くように出来ているのでしょうか。
政治家の事だから、裏で賄賂でも渡しているのかな。
阿呆の足の引っ張り合いも、いつまでも続くと失笑すら出来ないですわ。
税金でメシ食ってんだから、とっととまともな仕事をしろっつーの！
現代人と古代人では考え方や育ち方が違うんだから、正常に機能しない骨董品のような人は
早いとこ化石化してもらった方が日本の為だ。

はぁぁ、こんなことよりも、目玉のおやじが亡くなってしまったことの方が私には重要さ。。
小さい頃から、血管の破裂しそうな甲高い声で「おい、鬼太郎！！」と物まねをしてきた私にとっては
なんとも残念でならない。さらばだおやじ！！



さてさて、今月ももう半月、、
今月の限定ランチはぺチューガス　レジェーナス。
こいつは、最初どうなる事かと思ったが、いやー、、日々是進化也ですよ。
漫画でもよくみられる、初巻と終末巻での登場人物の描き方が違うように、ものづくりをする人も
やはりこうでなくてはいけませんよね。千鍛万錬、その想いが人間を覚者へと導くのでしょう。
あー、覚者になりたい、、真の覚者になるには山籠りやお遍路でもしないと難しいでしょうが、、、
私きっと、お寺に生まれていたら喜んで即身仏になっていただろうなぁ。
私が小さい頃には、まだそういう即身仏になるような高僧が居りましたが、最近は聞かないですね。
生と死。考えても仕方のないことではありますが、是非も無し。

人は、ある特定の人物の生によって活力をもらい、死によって力を失っていくことがあります。
３歳くらいでしょうか、そんな事を初めて考えたのは。
あの頃、初めて自殺という事を考えたことがありましたが、幼すぎて実行に移せなかったのを
いま思い出しました。


あ、しないっすよ！！
一昨年の今頃、本気で考えた時期がありましたが、今はそんなことはないです（笑
そうする人にはそれなりの、正当な理由がありますが、天寿を全う出来なかった方に失礼ですからねぇ。
私はどちらかといえば「陽」の性質なので、陰が燻ぶる時もありますが、暗黒面には入りません。
陰の方から多々相談を受けますが、なるべく精神力を上げられるような計らいをしてあげます。

ありゃりゃ？ナニくだらんことをつらつらとかいているんだろうか、、まったく可笑しい、、、
はっ！？もうすぐ丑三つ時ではないか！！　はよ寝んかい自分！！！

さようなら♪ふぉっふぉっふぉっ...

どうも、フリホールの主です。


「タコスってー、、トルティーヤとどう違うんですか？」

確かに..
タコスっていうのはですね、タコの複数形です。
皮のことはトルティーヤと言うんですが、別名タコともいいます。
それで複数形だからタコス、と。

「メキシコでは、やっぱりみんなよく食べるんですか⁇」

ええ、日本人には欠かせない米と味噌汁ってとこです。
外国に行ってタコスを食べることができないと鬱になるメキシコ人もたくさんいます。
それほどの国民食です！
メキシコシティでは、ほとんどの街角に屋台のタコス屋さんがあって、面白い事に
勤務中のお巡りさんなども、パトカーをベタ付けして出来立てをはふはふいいながら食べてます☆
ほぼ100%の国民が毎日食べてるんじゃないでしょうか。
ちなみにメキシコでは、トウモロコシ粉で出来た物のみタコスとして認めています。
まぁ、小麦粉トルティーヤでは美味しさが半減してしまうし、ラップサンドと変わらないですもんねぇ、、

「本物のタコライスってこういうものなんですかー？」

えーとですね、タコライスって沖縄料理です、、
それをなぜフリホールで販売しているかというと、まあ知名度の問題でしょうか（笑
主としては、本当は食べて欲しくないんですよ。
だってメキシコ料理じゃないですからねー、、
タコライスにかかっているチリビーンズ、これもメキシコにはありません。
たぶんアメリカ生まれだからですかね？メキシコにはアメリカ嫌いな人も多いし、、
そもそもお米をほとんど食べませんけどね、、

しかし来月、このタコライスを使った新メニューを出しますのでご期待くださいね♪

本物のメキシコ料理屋さんというのが茨城には無いので分かりづらかったり想像がつかなかったり、
なかなか誤解を生じるジャンルですが、実は日本人の味覚にはピッタリの食べ物だと思います。
祖先を辿れば、日本人と中米人は同じモンゴロイドだからでしょうか。
もちろんフリホールでも、日本人向けに手を加えている部分はあるんですけどね、
訪れるメキシコの方にもご納得頂けているのでうまく伝統を守れているのかな、と思います。
メキシコのをそっくりそのまま出したら日本人は納得するかな⁇
値段がついていかないか（笑
高くても構わないって人がいたら作って差し上げましょう‼

ちょいとYahooブログのほうが主だったものでこちらにはあまりアップ出来ませんでしたが、
お客さんと話していて感じるのは、やはりメキシコ料理に対する誤解や質問が多いので、
これからはなるべくつくばちゃんねるにも顔を出しますね。
間違った事を伝えてはいけないので。

さー寝よう、、

　どうも、主です。
毎日毎日寒くて、私は毎晩スキーに行く夢を見ています。たぶん願望です、、

　えーっと、今週の１６日土曜日は、フリホールでサルサパーティーが開催されます。
昨年の３月に続き２回目の開催となります。いやいや、私は踊れませんがね、見ているだけでも
なかなか楽しいもんです♪主催者曰く、都内ではギュウギュウの缶詰状態になるくらいの人気だそうです。よく芸能人の方も参加されるというのをテレビで見ました。

サルサって日本人の気性に合っているものなのでしょうか。
陽気なメロディとリズムはまるで、体が勝手に反応して踊らずにはいられない
傀儡師舞にも似たものがあるのかもしれません。
元々お祭り好きな日本人の血が騒ぐ、そんな感じのイベントでしょうか。

当日は、ベテランダンサーもたくさんおりますので、初めての方も手とり足とり分かり易く
ご教授いただけると思います。

もちろん、当日飛び入り参加もおっけーです！
初めて間もないという方も多数いらっしゃいますので、どうぞお気軽にご参加ください♪

￥２０００　１ドリンク、軽食、チョコレートファウンテン付き
１９：３０～２３：００までとなります。

１００％のメキシコ気分で日常を忘れられる空間へあなたを誘います。
皆様のご参加をお待ちしております☆




１/２４(日曜日)ですが、ディナーのみ休業になります。
私事ですが、親族揃っての大新年会がありますので、どうぞご容赦くだされ！！

霧！

どうも、主です。
この時間、暗い闇と霧に包まれてまーす♪
別にアヤシイ事をしている訳ではありません。
帰る途中です。

いやいやいや、昨晩は貸し切りでした。
蓋を開けてみれば常連さんでしたね、ありがとうございました♪♪
しかしまぁ、このところ寝不足が続いていたもので、
久し振りにクマの宿ったヒドイ表情で仕事をしてしまいました、、
てかいつも寝不足か、ふふっ、、

最近マサの研究をしています。
その結果、どうも二種類のマサを作らなければならないという結論に達しました。
あ、マサというのはトルティーヤにする前の、粉を捏ねた状態のものです。
今までは、トウモロコシの粉に薄力粉とヒミツの粉を混ぜただけだったんですけど、
ここ数日は強力粉も使っていたんです。
ダメだこりゃ！（長介いかりや風
って感じでした、、トウモロコシの風味が消えてパンみたいになってしまいますねぇ、、
まるでラップサンドの様なインチキタコスになってしまうので今日からは元に戻します。
しかし、エンパナーダ（トルティーヤの包み揚げ）を作る時は繋ぎを強くしなければならないので、
多少強力粉を混ぜないと、と思うのですが、やはり風味が半減してしまうのでちょっと迷ってます。
なかなかどうして、一日にして成らずという感じです。
メキシコ料理、奥が深いわぁ。

自分で言うのもなんですが、たぶんウチは日本にあるメキシコ料理屋の中で
最もメキシコに近い風味を作っていると思うので、やはりそこは譲らず伝統を守ろうと思います。
あっ、同じではなく近いというのは、ヒミツの粉を配合しているからですよっ‼
それでも来ていただいてる中米の方々から美味いのお墨付をいただいているのは大変光栄な事ですね☆
今日からもまた精進いたしまーす‼

さてさて、ちょっと寝ようかな、、

さてさて、クーポンマガジンCoutaでの予告通り、本日は、２３～２５日の
クリスマスディナーのご案内です。フリホールでは昨年よりもさらに質を高めたクリスマスディナーを
ご用意しております。ほんとにもう、不景気で不景気でどうした事かと思いましたが、今年も皆様のお陰でクリスマスをむかえる事ができて本当に嬉しく感謝の念に尽きません、、
そして、いつもいつも陰でご支援を賜る叔父や親族、そして馬車馬のように頑張って力になってくれるバイトさんのお陰で、心の中でわたしゃあいつも、泣いて頭を垂れております、、本当にありがとう！！
　ではでは解説を..と言ってもですねぇ、まだまだ未完成ですよ。
なじぇならば、、、そりゃあ私を知る人であればお分かりですね！
当日ギリッギリまで研究に励みますからぁー♪

　現在決まっているのは、、

【かぼちゃとジャガイモととうもろこしによる、三種混合ポタージュ】
これは昨年お出しして好評だったので今年もやります！！もちろんただのポタージュではありません。
隠し風味があるのでとても美味しい一品です。

【クリスマスイブのサラダ】これはメキシコではクリスマス時期に必ず出てくるフルーツサラダです。
伊達や酔狂でネーミングしたまがい物ではありません。

【前菜２種】これはですねぇ、去年はブリトーにセビッチェ(魚介のカクテル)だったのですが、
今年はもっとおいしい物を作ろうと思っています。ブリトーもディナーでは人気ですけど、普通にディナーに来れば食べられますからねっ！

【肉料理】３種類の肉料理をお出しします！
一つは当店の人気郷土料理であるチレス　エン　ノガダ。しかし残りの２品は未だ研究中です、、
美味いものを出したいんでぇーす！！なので写真とは期待していて下さい♪

【魚料理】これは写真の通りです。ほぼ９割方完成してまーす！！
使う食材は、真鯛、帆立、海老の３種類です。これだけならべつにぃーって感じですが、フランス料理と同じように、ソースにマジックをかけます。私は元八百屋なのであらゆる野菜の知識があります。どの野菜をどのように使えば旨味が出るかを知り尽くしているので、今回の魚料理は、どうぞご期待を！
野菜の旨味と魚介の旨味の融合をご賞味下さい。

【デザートにケーキを】これは写真のものは見なかったことにして下され（笑
あくまでも撮影用の間に合わせです。昨年はチョコレートファウンテンを中央のテーブルに設置して
皆さんで楽しんでもらいましたが、今年はインフルだなんだって怖いでしょ、、だからきちんとしたケーキをご用意します。今日試みで作ったのはドール　オ　ショコラです。これにするかどうかは決まっていませんが、これも、もっともっと研究に研究を重ねてご納得いただけるものに仕上げます！
代金を頂く以上、プロですからっ。プロはイチローの如く、日々進化なりです！！


最後に、ご予約いただいた方には、食後にサングリアをサービス致します。
サングリアはスペインのもので、普通は赤ワインにフルーツを漬け込みますが、フリホールではもっと食べやすく飲みやすくします。そしてお車でご来店される方のためにノンアルコールのものもご用意いたしますのでご安心下さい。

以上でドリンクも付いたものが今年のクリスマスディナーになります。
お一人様３８００円で、１８：３０～２１：３０の間のご都合の良いお時間にご予約いただけます。
お楽しみにー☆


明日からはまた新しい限定ランチも出ますので、皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。

久々に所属する劇団の稽古見学をしました。
どうも、フリホールの主です。

ワタシ、昨晩はお店で寝てしまいました、、
フリホールは火曜定休なので、ちょうど月曜は週末にあたるわけでぐったりな日です。
しかも今月は夜の方が混むのでついつい帰りが遅くなってしまってね☆

いやぁ、昨日はなかなかおもしろい貸切パーティでした♪
おもしろいといっても、会話の雰囲気がおもしろかった訳で、、イヤン、イヤラシイわぁ★
若い子たちのノリノリなエネルギーはすごいですね。
どうも最近おぢさんくさくてねぇ、ワタシは、、まぁおぢさんですが、、、
しかしまだ若いバイトさんと関わるだけ騙し騙し若さを保っていられるかもしれませぬなぁ(笑

昨晩パーティをしてくれた子たちはバイトのUクンのご学友だったみたいで、終わりに少しお話しすることが出来てよかったです。Uクン、ああいうノリノリがいいのよん♪

そうそう、昨晩のパーティってちょっと特殊な例でした。
やはり学生なので、みなさん飲み物ご持参ケーキご持参という異例の形をとらせていただきましたよ。
もちろん普段はダメですよぉ！私も生活していかなければならないので。
でも状況や人数、金額などによってはそれもアリです。
こちらも手間が減りますから助かる場合もありますので。

ウチとしてはですねぇ、食材の高騰などによって質を落としたくないし手抜きもしたくないんです。
だって、お客さんとしては日常を忘れられる空間に来るわけですから美味しいものを食べたいじゃないですか。やはり満足して帰ってもらわないとね♪

楽しく楽しく、ラヴ＆ピース☆

あ、今月の新エンチラーダランチ大好評ですよ！
しかしもうすぐ終わりですからねー！！

漫画家の画が巻を重ねるごとにきれいになっていくのと同じで、ウチの限定ランチは今が最も食べごろです♪

材料の配達が遅れてますので十二時からとさせていただきます。

おはようございます！
いやいや、急に寒くなりましたね‼
皆様、どうぞ体調管理にはお気遣いを、、


さて、本日の営業ですが、、
ランチは、午後２時まで、ディナーは貸し切りとなります。
尚、明日のディナーもご予約により半数は埋まっておりますので、ご来店を予定されている方は、
お電話にて席の予約をされたほうがよろしいかと思われます、、

いつもいつも、皆様のご来店本当にありがとうございます！

今回のエンチラーダはランチ限定なのですが、もしもディナーで食べたいという方は一声お掛け下さると助かります、、
作業時間は変わりませんので、、

ちなみに、夜に普段出しているエンチラーダはメキシコのを食べやすくしたものです。
メキシコのエンチラーダは辛くて日本人には難しいかと思われます。
あ、、これをメキシコで出しているスタイルでお願いしますなんてのも大丈夫ですので遠慮なく言って下さい♪

限定エンチラーダはあくまでも、創作エンチラーダです!!
メキシコの唐辛子は、日本のと違って体内吸収が早く、辛味の引きが早いのですぐに体が温まります♪♪

コミュニケイション。夜半に失礼します、長です。

　これって何なんでしょうかね、ハテ？
近年のサービス業てーのは、接客が過剰だったり心が無かったり様々だと以前から思っていました。
むかーしむかし、一部のガソリンスタンドでは方膝ついた接客をしてたりなんて時代もありましたね。
運転席のすぐ横で方膝つかれたりしたら見えないっつーの、、
その過剰接客が浸透しなかったのは、お客さんがスタンドにそこまで求めていなかったって
事でしょうかね。今は過剰親切が強制に変わってきている時代でしょうか。

前にテレビで見ましたが、とあるすし屋さんの厨房には本部からの監視カメラが設置されているようで、
なんとも気の毒です。各業界にはミステリーチェッカーなんてのもいますし。

　私が前にバイトしていた先も、『みなさん、お客さんにはきちんとあいさつしましょう』なんて
言っておきながら、マネージャーさんは廊下で従業員とすれ違っても「あ」も言わない。そのくせ
クレームなどでは、、

マネ：たかはしさ～ん、聞いて下さいよぉ～、、お客さん２週間前に買ったきゅうりが腐ってるからって
　　　交換しに来たんですよー。。

　手に持っているのは腐ったきゅうりとレシート、、ハテ？まさか交換したんだろうか？？

マネ：２週間ですよ２週間！そーこらへんほっぽっといたら腐りますよー！！

えぇーっ!?どこの
バカが２週間も前に買ったモノを腐ってるからなんてもってくるんですかぁーーーっ!!!
　　　へへへっ☆このバーカヤロウ、こんなクレーム出してきやがってすいませーんすいませーんて
　　　こっちはヘコヘコして、会社からは利益上げろ上げろって言われて要らネェ商品ばっか送って
　　　きやがってほーんともうやんなっちゃいますよあははははは。みんなね、アホなんですよ。
　　　聞いて下さいよ、私の同級生なんてみーんなマネジャークラスで○○くらいもらっていてブツブツ

ほ、ほとんど半狂乱だ..
　その通りだ。あんたが正しい...でもなぜ交換した.....手をプルプルさせてまで!!

いま思い出しても腹立たしい。これは個人の問題か企業のマニュアルか？？
まったくバカじゃないのかと思ってしまう。。このマネージャーさんはうつ病の薬を服用してたな、、
今は元気にしているだろうか。可哀想に、、

　私が卸以外で買い物する場所は３店～５店ある。
そのうちの１店は、クレームを出しに行くと、すっごい申し訳なさそうなんだけど、そんな気持ちの表れは微塵も無い。いや、２店か。ものを聞いてもわからないとか知らないばかり。
自分が務める先の商品の事くらい頭に入れないで、いったい何のために仕事をしているのか。
粗品など要らぬのだよ。必要なのは対話を開始されたら心を通わす事だと思う。

【言い訳ではないが、私は照れ屋緊張屋なのを断っておく】

　他の１店は非常に愛想がいいし冗談も言い合える小売店。スーパーか？一応？？
店名書いていいのか？？まぁ、昔っぽい八百屋さんのノリ♪　そうだよね？藤原紀香似のおねえさん？？

この問いかけは、昨日の会話の中でブログに書くからとお約束したためです(笑

このお姉さんの娘は、向かうところ敵ナシってな感じ、、だよね？？
(やっべぇーあした怒られるぅー♪あははぁー★)

まぁ、おとっつぁんが直接仕入れてくるから良い物を安く入れられるんだろうし知識もあるから
接客はぶっきらぼうでも親しみを感じるんだろうかねぇ、、

　話はかわりますが、どこかの大学では、コミュニケイション向上の目的で、セグウェイを導入
するんだとか。なんだか世の中間違ってませんか？新人類と言ってしまえばそれだけの事です。
乾季に長雨が降るようになったから、これからはその季節を雨季って事にすればいい。
そんな簡単な問題でもいいのでしょうか。ヨクワカリマセーン。。


　ウソノナイココロ、人間ですから。ウソモホウベンカ、人間だから、、イヤン♪


やべっ、明日起きられようか、、さよならっ!!
今回のエンチラーダ、体があたたまりますよっ♪

ブログをご覧のみなさまお久しぶりです。
以前にFRIJOLでお世話になっていた、スタッフぽにょです♪
ただいま、新たな海でがんばっております。

さて。そんなぽにょが所属している劇団の公演のお知らせです。
今回は、シェイクスピアの『十二夜』です。
とてもすばらしい作品に仕上がってきているので、興味のある方はぜひお越し下さいね♪
ぽにょも出演いたします！
チケットは、直接劇団にお電話いただいても大丈夫ですが、劇団のHPからも購入いただけますし、FRIJOLでも取り扱っています♪
どうぞ、よろしくお願いいたします。

◆劇団創造市場公演　『十二夜』
日時：2009年11月1日(日)18:00開演
会場 土浦市民会館大ホール
チケット：前売り一般1500円／高校生以下1200円（当日券は＋300円）
劇団HP：http://www.asahi-net.or.jp/~bg4r-gtu/
劇団TEL：029-821-9405(不在時は留守電)

〈ストーリー〉
時は中世、所は海の美しいイリリア。その海岸に、嵐による船の難破で双子の兄と離ればなれに打ち上げられた娘・ヴァイオラは、兄の安否を気遣いつつ、身を守るために男装し、イリリアの公爵・オーシーノに小姓として仕えます。ヴァイオラを腹心の部下として寵愛するようになった公爵は、以前から求愛を断られ続けている伯爵家の令嬢・オリヴィアのもとに、再び恋の使者としてヴァイオラを向かわせました。ところが、その時すでにヴァイオラは公爵を愛しており、そのヴァイオラにオリヴィアが一目で恋焦がれてしまい、恋の糸は複雑にもつれていきます。一方、オリヴィアの邸では滑稽なほどに真面目一徹の執事に不満を持つオリヴィアの叔父、侍女、召使い等の面々が、彼に大掛かりな悪戯をしかけて大騒ぎ。その一連の騒動のために、ひょんなことからヴァイオラはオリヴィアの求愛者のひとりと決闘させられる羽目になってしまいました。そこへヴァイオラと瓜二つの青年が現れ、話は思わぬ方向へ・・・

親しみやすい解釈と演出、表現力豊かなキャストでこの作品の持つ美しさと楽しさを、笑いと温かい人間味たっぷりにあますところなくお送りいたします。どうぞお楽しみに!

　昨日は、つくば学園ガスさんのショールームで料理教室をしてきました♪
以前から依頼されていて、はて？自分に料理教室の講師など出来るのだろうか？？
と思いつつ、両の脚を震わせながら出陣致しました、、

普通、料理人なんてぇものは、どこかのレストランやホテルなどで長年修行を積んだ人が
やるんでしょうが、私の場合はちと違います。
あくまでも前職のついでにメキシコで学んできた感じです。


　だってぇ、日本にはおいしいメキシコ料理屋さんが無いんだモーン。


そうです、この日本には本物のメキシコ料理屋さんが見当たりません。。
全てのメキシコ料理屋さんに足を運んだわけではありませんが、ネットで探す限りでは
アメリカンなメキシコ料理しか無いような感じです。

メキシコにあるすし屋はアボカドやチーズを入れてます。
しかしこれは仕方ないと思うんですよね、、現地の方の好み(味覚)に合わせてあるので。
でも現地の方の好みに合わせるのと、偽物や類似品を作るのとでは大違いです。
偽物や類似品は、結局本物を知らないから出来てしまうのではないでしょうか、、


　さてさて、その料理教室なんですが、、いやいや緊張しましたねぇ、、、舞台で役者をやるより緊張しました。舞台では照明のおかげで、立ち位置によってはお客さんの顔が見えませんが、昨日の料理教室ではみなさん目の前にいますから視線がイタイイタイ、、しかも、中には熟練した腕をお持ちの方もいらっしゃるでしょうから、いつ如何様なツッコミがあるかと思うと、もう失神しそうでした。
はぁしかし.....

もっとメキシコ料理をみなさんにお伝えしたい！でも限度があるのですよ！！
やはりどこの飲食店にも企業秘密があるように、私のレシピにもそれがあります。
でもまた次の機会には、さらに出来る限りの事をお伝えしようと思います。
そして、メキシコ料理を他の料理に応用出来るようなものもお伝えできればと思います。
いやはや、なにぶん私も初めての経験ですし時間制限もありましたので、ご参加下さったみなさまにおかれましては、どうぞ平に平に、、

あ、もしですねぇ、昨日ご参加下さった方の中で、この料理はどうしたらもっと味がよくなるか？とか、こんな食材はどこで入手したらよいのか？などのご質問があれば、どうぞ遠慮なくお店にでもお電話またはメールなどを下さい。私の知りうる限りの最善のアドバイスをさせていただきます。
だって、どうせならおいしいものを作りたいですもんね♪
旦那さんやお子さんにも『これおいしいっ☆』の一言いわせたいですよねぇ♪♪
料理は愛情です！


　このたび貴重な機会を作って下さった、つくば学園ガスの牧野さん、ナイスアシストをして下さった
料理教室常駐の久保田さん、そして貴重なお時間を割いて足を運んで下さったみなさま、本当に本当に
ありがとうございました！また何か些細な事でもお役に立てたらと思います。


えーーーーっと、、話は変わりますが、明日８日(木)の営業ですが、、
営業自体は普段通りなんですが、明日のランチは都合によりパートナーがおりませんので、私が単独で切り盛り致します。お時間をとらせてしまうと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。

10月の限定ランチは、ミラネサ(ミラノ風カツレツ)が満を持して登場！
メキシコに残った数々の食文化はヨーロッパに由来するものが多く、中でもこのミラネサは、今や国民食の代表とも言えます。


そしてディナーと同じく牛、豚、鳥の３種から選べますよ！
もちろんライス、サラダ、ドリンク付で¥980♪

メキシコでは塩とライムですが、FRIJOLでは特製サルサでミラネサを味わう事ができます。コクのある濃厚サルサがやみつきに

こんばんは。つくば市のメキシコ料理店FRIJOL（フリホール）のスタッフぽにょです。
いつもご来店ありがとうございます♪

さて、９月16日はメキシコの独立記念日です！
そこでフリホールでは、お祝いのイベントを開催します。

まずは、９月限定ランチとして「チレス・エン・ノガダ」をお出しいたします♪

チレス・エン・ノガダは、メキシコの独立記念日に食べられる伝統料理です。
ピーマンの緑、クリームの白、ザクロの赤がメキシコの国旗を表しています。
本来メキシコでは、ピーマンでなく大きい青唐辛子を使うのですが、日本では手に入らないため、当店ではピーマンを使っています。

これは、いわゆるピーマンの肉詰めなのですが・・・めちゃくちゃおいしいのです♪
フルーツや木の実や野菜と一緒に煮込んだひき肉をピーマンに詰めて、じっくり焼き色をつけ、特製クリームソースをかけてあるのですが、驚くほどに旨味が引き出されている絶妙な組み合わせなのです！
それも、ご飯がすすむお味♪

ディナーの大人気メニューをランチで、それも通常単品で￥1100のメニューが、９月限定ランチだと、サラダ・ライス・ドリンク付でなんと￥980！
この機会をどうぞお見逃しなく！

それから、９月中にはお一人様￥1000以上お召し上がりいただくと、もれなく景品のあたるくじを引いていただけます。メキシコの珍しい雑貨や割引券が当たります。中には無料お食事券もありますので、乞うご期待！

楽しいイベント満載のフリホールを今月もよろしくお願いいたします。


また、ブログ＆ホール担当のぽにょですが、８月31日をもって退職いたしました。これまで本当にありがとうございました。

いつもご来店ありがとうございます。
まつりつくばが無事に終了いたしました。ありがとうございました。

本日は、仕込みの都合によりランチの営業が12:30〜となります。
よろしくお願いいたします。

こんばんは。つくば市のメキシコ料理店FRIJOL（フリホール）のスタッフぽにょです。
いつもご来店ありがとうございます♪

さて、いよいよ「まつりつくば」です！
29日30日、FRIJOLはまつりつくばに出店いたします。
お店はお休みなのでご注意くださいね。


ほかにも各国の珍しいお店がたくさん出ているので、ぜひ皆さんお越し下さい♪

29日（土）は12:00〜21:00
30日（日）は10:00〜21:00
場所はつくばセンター広場です。メキシコ国旗を探してくださいね♪
http://matsuritsukuba.jp/